logo IPST4 IPST4
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • learning space
  • ระบบอบรมครู
  • ระบบการสอบออนไลน์
  • ระบบคลังความรู้
  • สสวท.
  • สำนักงานสลากกินแบ่ง
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • E-Books อื่นๆ
  • Apps
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • คำถามที่พบบ่อย
  • สมัครสมาชิก
  • Forgot your password?
ค้นหา
    
ค้นหาบทความ
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
เลือกหมวดหมู่
    
  • บทความทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • เทคโนโลยี
  • โลก ดาราศาสตร์ และอวกาศ
  • วิทยาศาสตร์ทั่วไป
  • สะเต็มศึกษา
  • อื่น ๆ

ไวน์แดงกับสุขภาพของลำไส้

โดย :
พรรณพร กะตะจิตต์
เมื่อ :
วันจันทร์, 17 สิงหาคม 2563
Hits
10575

          การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับการดูแลสุขภาพที่ดี แต่หากต้องเลือกดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์แดงควรเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับคัดเลือก (และควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ) เมื่อนักวิจัยกล่าวว่า ไวน์แดงอาจดีต่อลำไส้

11358 2

ภาพที่ 1 ไวน์แดง
ที่มาภาพ https://pixabay.com/images/id-1433498/, JillWellington

          การศึกษาใหม่จาก King's College London ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Gastroenterology ชี้ให้เห็นว่า จากการศึกษาผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเบียร์ ไซเดอร์ ไวน์แดง ไวน์ขาว และสุราที่มีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ (gut microbiome) และสุขภาพที่ตามมาในกลุ่มหญิงฝาแฝดหญิงชาวอังกฤษจำนวนกว่า 900 คนซึ่งลงทะเบียนเข้าร่วมโปรแกรมวิจัยสุขภาพ
และทำการศึกษาในกลุ่มอื่นอีก 2 ประเทศคือ สหรัฐอเมริกาและเนเธอแลนด์นั้น ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่ดื่มไวน์แดงในปริมาณที่เหมาะสมจะมีความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้มากกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ดื่ม และนั่นเป็นสัญญาณสำคัญของสุขภาพของลำไส้ แม้ว่าจะพิจารณาถึงปัจจัยต่าง ๆ เช่น อายุ น้ำหนัก อาหาร และสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมของกลุ่มเป้าหมายร่วมด้วยแล้วก็ยังพบผลของความสัมพันธ์ดังกล่าว

11358 1

ภาพที่ 2 องุ่น
ที่มาภาพ https://pixabay.com/images/id-3550733/, Bru-nO

          ไมโครไบโอม (Microbiome) เป็นสารพันธุกรรมของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ภายในร่างกาย โดยมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ดีเมื่อเปรียบเทียบกับจุลินทรีย์ไม่ดีในลำไส้ สามารถวิเคราะห์เพื่อนำไปสู่ผลลัพธ์ ด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ได้ เช่น ระบบภูมิคุ้มกันที่แย่ลง น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น หรือคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น ทั้งนี้คนที่มีชนิดของจุลินทรีย์ในลำไส้มากกว่าถือเป็นสัญญาณที่ดีของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ดี นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า การเพิ่มขึ้นจุลินทรีย์ที่มีความหลากหลายและเป็นประโยชน์ต่อลำไส้อาจเกิดจากสารที่พบในไวน์แดงหรือที่เรียกว่า  โพลิฟีนอล

           โพลีฟีนอล (Polyphenols) เป็นสารอาหารรอง (micronutrients) ที่พบได้ในผักและผลไม้มากมาย อาทิ เปลือกองุ่น  ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ทั้งต้านการอักเสบ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคและความผิดปกติต่าง ๆ และยังทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา ซึ่งอาจช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก ทั้งนี้ในการศึกษาก่อนหน้ารายงานว่า ไวน์แดงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย

          แม้ว่าการศึกษานี้จะชี้ให้เห็นถึง ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไวน์แดงและความหลากหลายของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ แต่การศึกษาข้างต้นเป็นเพียงการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ (observational study) ซึ่งต้องอาศัยการศึกษาเพิ่มเติมถึงผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ขององุ่นแดงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หรือปัจจัยอื่น ๆ ร่วมด้วย จึงจะสามารถสรุปเกี่ยวกับความสัมพันธ์ใด ๆ ระหว่างการบริโภคไวน์แดงและการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมถึงแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพได้ และหากจะใช้ข้อมูลใด ๆ เพื่อเป็นข้ออ้างในการยกแก้วไวน์ในมือขึ้นดื่มสักแก้ว ควรระลึกไว้เสมอว่า การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเชื่อมโยงถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพหลายประการ ทั้งโรคมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และที่สำคัญคือ โรคตับ และเพื่อรักษาระดับความเสี่ยงต่ำ นักวิจัยแนะนำว่า การดื่มไวน์แดง 1 แก้วต่อ 2 สัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะเห็นผลของความสัมพันธ์ดังกล่าว

           อย่างไรก็ตาม เราเรียนรู้ถึงโรคภัยไข้เจ็บที่เกิดจากสุรายาเมาเหล้าไวน์ที่มีมากมาย และหากทราบความเสี่ยงต่อสุขภาพและร่างกายแล้ว ขอเน้นย้ำอีกครั้งว่า งานวิจัยนี้ไม่ใช่ข้อแก้ตัวที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก

แหล่งที่มา

Red wine benefits linked to better gut health, study finds.Retrieved September 19, 2019, From https://www.kcl.ac.uk/news/red-wine-benefits-linked-to-better-gut-health-study-finds

Caroline I. Le Roy, Philippa M. Wells, Jiyeon Si, Jeroen Raes, Jordana T. Bell, Tim D. Spector. Red Wine Consumption Associated With Increased Gut Microbiota α-diversity in 3 Independent Cohorts. Gastroenterology, 2019; DOI: 10.1053/j.gastro.2019.08.024

Kings College London. (2019, August 28). Red wine benefits linked to better gut health, study finds.Retrieved September 19, 2019, From https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190828194219.htm

The Human Microbiome,Retrieved September 19, 2019, From https://depts.washington.edu/ceeh/downloads/FF_Microbiome.pdf

Ana Gotter. (2017, May 23). What are polyphenols?.Retrieved September 19, 2019, From https://www.healthline.com/health/polyphenols-foods

หัวเรื่อง และคำสำคัญ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ไวน์แดง, จุลินทรีย์, ลำไส้,สุขภาพของลำไส้
ประเภท
Text
ประเภท แบ่งตามผลผลิต สสวท.
บทความ
รูปแบบการนำเสนอ แบ่งตามผลผลิต สสวท.
สื่อสิ่งพิมพ์ในรูปแบบดิจิทัล
ลิขสิทธิ์
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.)
วันที่เสร็จ
วันจันทร์, 30 กันยายน 2562
ผู้แต่ง หรือ เจ้าของผลงาน
นางสาวพรรณพร กะตะจิตต์
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
ชีววิทยา
ระดับชั้น
ม.4
ม.5
ม.6
ช่วงชั้น
มัธยมศึกษาตอนปลาย
กลุ่มเป้าหมาย
นักเรียน
บุคคลทั่วไป
  • 11358 ไวน์แดงกับสุขภาพของลำไส้ /article-biology/item/11358-2020-03-12-02-31-19
    เพิ่มในรายการโปรด
  • ให้คะแนน
    Average rating
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • Share
    • Tweet
    • Share

  • คำที่เกี่ยวข้อง
    สุขภาพของลำไส้ ลำไส้ จุลินทรีย์ ไวน์แดง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
คุณอาจจะสนใจ
ฟองน้ำล้างจาน สิ่งสกปรกมากที่สุดในบ้าน
ฟองน้ำล้างจาน สิ่งสกปรกมากที่สุดในบ้าน
Hits ฮิต (23980)
ให้คะแนน
การทำความสะอาดบ้านทำให้เราอยากทราบว่า ส่วนใหญ่แล้วแบคทีเรียสิงสถิตอยู่ที่ไหนในบ้านของเรา “ฟองน้ำล้า ...
ค้นหาบทความ
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
  • บทความทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • เทคโนโลยี
  • โลก ดาราศาสตร์ และอวกาศ
  • วิทยาศาสตร์ทั่วไป
  • สะเต็มศึกษา
  • อื่น ๆ
  • เกี่ยวกับ SciMath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
  • คำถามที่พบบ่อย
Scimath คลังความรู้

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด

The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.

Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved. 
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)