logo IPST4 IPST4
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • learning space
  • ระบบอบรมครู
  • ระบบการสอบออนไลน์
  • ระบบคลังความรู้
  • สสวท.
  • สำนักงานสลากกินแบ่ง
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • E-Books อื่นๆ
  • Apps
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • คำถามที่พบบ่อย
  • สมัครสมาชิก
  • Forgot your password?
ค้นหา
    
ค้นหาบทความ
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
เลือกหมวดหมู่
    
  • บทความทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • เทคโนโลยี
  • โลก ดาราศาสตร์ และอวกาศ
  • วิทยาศาสตร์ทั่วไป
  • สะเต็มศึกษา
  • อื่น ๆ

กินไข่ไก่หรือไข่เป็ดดี

โดย :
สุนทร ตรีนันทวัน
เมื่อ :
วันจันทร์, 04 เมษายน 2559
Hits
28414

วันนี้คุณรับประทานไข่หรือยัง หรือ วันนี้คุณรับประทานไข่ไก่หรือไข่เป็ดเป็นไงครับ ชักจะสงสัยขึ้นมาแล้วว่า ไข่ไก่หรือไข่เป็ดอะไรดีกว่ากัน ลองมาดูข้อมูลต่อไปนี้กัน

ไข่ นับว่าเป็นอาหารที่มีความสำคัญมากและรับประทานกันแพร่หลายทั่วๆไป  เรียกได้ว่าทั่วโลกครับ ประชาชนทั่วๆไปมักจะพูดกันและรู้จักไข่ในลักษณะอาหารเสริมบำรุงกำลัง ผู้ที่ไม่มีแรง อ่อนเพลียหรือผู้ที่เจ็บป่วยมักถูกญาติมิตร เพื่อนฝูง แนะนำให้รับประทานไข่บ้าง อาหารไข่นับว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์และสะดวกในการประกอบอาหารรับประทาน

อย่างไรก็ตามจริงๆ แล้วเรื่องราวของไข่เกี่ยวกับคุณประโยชน์จริงๆ นั้น ยังมีผู้ที่สงสัย บางครั้งมักจะมีผู้ตั้งคำถามว่า ไข่ไก่หรือไข่เป็ด ชนิดไหนมีประโยชน์มากกว่ากัน

ไข่ไก่ - ไข่เป็ด

ไข่ไก่ – ไข่เป็ด    ที่อยู่คู่กับสังคมไทยมาช้านาน

ขอบคุณ ภาพจาก   http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9520000014533

ความจริงแล้ว โปรตีนจากไข่ขาวเป็นโปรตีนชั้นดี ซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้แทนเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพของร่างกายได้ทั้งหมด นับว่าดีกว่าเนื้อสัตว์เสียอีก ทางการแพทย์บอกว่าไข่ขาวสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนของร่างกายได้เต็มที่ แต่ประชาชนส่วนใหญ่ไม่ค่อยจะสนใจมากนัก เราควรจะหันมาให้ความสนใจกับการรับประทานไข่ให้มากขึ้น จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ เพราะล้วนแต่ให้ประโชน์ทั้งนั้น

ในต่างประเทศ เช่น ในยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย มักจะไม่ค่อยได้รับประทานไข่เป็ดกัน  เพราะว่าหาได้ยากกว่าไข่ไก่จะสร้างโรงเรือนเลี้ยงเป็ดแบบเลี้ยงไก่ก็ทำไม่สะดวก เพราะการดำรงชีวิตของเป็ด ต้องมีแหล่งน้ำ สระ หนอง บึง ซึ่งต่างกันกับไก่ที่เลี้ยงในโรงเรือนได้

ไข่ไก่หรือไข่เป็ดชนิดใดมีคุณค่ามากกว่ากันดีกว่ากัน มีข้อมูลเป็นตัวเลขเปรียบเทียบให้เห็นดังนี้ สำหรับไข่ไก่ 1 ฟอง และไข่เป็ด 1 ฟอง

สารอาหาร ไข่ไก่ ไข่เป็ด
พลังงาน (แคลอรี) 169 180
ไขมัน (กรัม) 11.9 12.6
คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 1.7 4.1
โปรตีน (กรัม) 12.7 11.7
แคลเซี่ยม (มิลลิกรัม) 76.0 71.0
เหล็ก (มิลลิกรัม) 3.5 2.8
วิตามิน บี 1 (มิลลิกรัม) 0.08 0.27
วิตามิน บี 2 (มิลลิกรัม) 0.48 0.56
วิตามิน บี 5 (มิลลิกรัม) 0.1 0.1

คุณค่าของไข่ไก่และไข่เป็ดมีส่วนแตกต่างกันบ้าง เช่น ไข่ไก่หนือกว่าไข่เป็ด ในด้านโปรตีน แคลเซี่ยม เหล็ก แต่ไข่เป็ดกลับเหนือว่าในด้านพลังงาน ไขมัน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2

หากเรารับประทานไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง คิดปริมาณน้ำหนัก 50 กรัม เมื่อเทียบความต้องการสารอาหารที่ควรได้รับใน 1 วัน ก็นับว่าเพียงพอแล้ว ในเด็กที่กำลังเจริญเติบโต ในวันหนึ่งควรรับประทานไข่เพียงวันละ 1 ฟอง ก็จะได้สารอาหารที่จำเป็นมากพอสมควร

บริโภคไข่อย่างไรให้ได้ประโยชน์ การบริโภคไข่ให้ได้ประโยชน์แก่ร่างกายของเรา มีข้อแนะนำดังนี้

  1. เลือกซื้อไข่ที่สด ใหม่ เปลือกไข่ไม่แตก บุบร้าว
  2. เช็ดเปลือกไข่ที่สกปรกให้สะอาด
  3. ล้างมือทุกครั้งก่อนและหลังสัมผัสไข่
  4. ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น เพื่อยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์
  5. ควรบริโภคไข่ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์หลังจากซื้อ
  6. กินเฉพาะไข่ที่สุกเท่านั้น
  7. กินไข่หลากหลายเมนู เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว ไข่ดาว ฯลฯ
  8. กินไข่พร้อมอาหารหลัก 5 หมู่

...........................

สุนทร ตรีนันทวัน

 

ฝ่ายนวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อการเรียนรู้  สสวท.

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

ข้อมูลอ้างอิง

  1. การบริโภคไข่  สำนักโภชนาการ กรมอนามัย  กระทรวงสาธารณสุข (Online) เข้าถึงได้จาก http://nutrition.anamai.moph.go.th/temp/main.php?=1&id=599 สืบค้น 08/11/2559
  2. ระเบิดศึกของไข่!! ไข่ไก่ VS ไข่เป็ด  ฟองไหนเด็ดกว่ากัน  (Online)   เข้าถึงได้จาก   http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9520000014533 สืบค้น 08/11/2558
  3. ไข่  กินได้ทุกวันหรือไม่ (Online) เข้าถึงได้จาก http://www.doctor.or.th/article/detail/1307 สืบค้น 09/11/2558

 

หัวเรื่อง และคำสำคัญ
ไข่,ไข่ไก่,ไข่เป็ด
ประเภท
Text
ประเภท แบ่งตามผลผลิต สสวท.
บทความ
รูปแบบการนำเสนอ แบ่งตามผลผลิต สสวท.
สื่อสิ่งพิมพ์ในรูปแบบดิจิทัล
ลิขสิทธิ์
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
วันที่เสร็จ
วันจันทร์, 04 เมษายน 2559
ผู้แต่ง หรือ เจ้าของผลงาน
สุนทร ตรีนันทวัน
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
อื่น ๆ
ระดับชั้น
ม.1
ม.2
ม.3
ม.4
ม.5
ม.6
ช่วงชั้น
มัธยมศึกษาตอนต้น
มัธยมศึกษาตอนปลาย
กลุ่มเป้าหมาย
ครู
นักเรียน
บุคคลทั่วไป
  • 4795 กินไข่ไก่หรือไข่เป็ดดี /article/item/4795-2016-04-04-02-27-25
    เพิ่มในรายการโปรด
  • ให้คะแนน
    Average rating
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • Share
    • Tweet
    • Share

  • คำที่เกี่ยวข้อง
    ไข่ สุขภาพ
คุณอาจจะสนใจ
ไข่ดิบกับไข่สุก
ไข่ดิบกับไข่สุก
Hits ฮิต (48436)
ให้คะแนน
แม่บ้านหลาย ๆ คนคงจะเคยพบปัญหาชวนปวดหัวอย่างหนึ่งมาบ้าง คือ ถ้านำไข่ไก่มาต้มให้ลูก ๆ กินเป็นอาหารเช ...
สุขภาพดีด้วยดัชนีคณิตศาสตร์
สุขภาพดีด้วยดัชนีคณิตศาสตร์
Hits ฮิต (2671)
ให้คะแนน
การตรวจสุขภาพประจำปีเป็นสิ่งที่เราทุกคนควรทำอย่างสม่ำเสมอ เพราะแม้ร่างกายจะดูเหมือนว่ามีความสมบูรณ์ ...
มะเร็งท่อน้ำดี ภัยเงียบที่น่ากลัว
มะเร็งท่อน้ำดี ภัยเงียบที่น่ากลัว
Hits ฮิต (28753)
ให้คะแนน
ในงาน มิติใหม่การศึกษา เดินหน้าประเทศไทย ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 21 – 22 พฤษภาคม พ.ศ. 2558 ที่ผ่าน ...
ค้นหาบทความ
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
  • บทความทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • เทคโนโลยี
  • โลก ดาราศาสตร์ และอวกาศ
  • วิทยาศาสตร์ทั่วไป
  • สะเต็มศึกษา
  • อื่น ๆ
  • เกี่ยวกับ SciMath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
  • คำถามที่พบบ่อย
Scimath คลังความรู้

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด

The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.

Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved. 
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)