logo IPST4 IPST4
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • learning space
  • ระบบอบรมครู
  • ระบบการสอบออนไลน์
  • ระบบคลังความรู้
  • สสวท.
  • สำนักงานสลากกินแบ่ง
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • E-Books อื่นๆ
  • Apps
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • คำถามที่พบบ่อย
  • สมัครสมาชิก
  • Forgot your password?
ค้นหา
    
ค้นหาบทความ
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
เลือกหมวดหมู่
    
  • บทความทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • เทคโนโลยี
  • โลก ดาราศาสตร์ และอวกาศ
  • วิทยาศาสตร์ทั่วไป
  • สะเต็มศึกษา
  • อื่น ๆ

แมลงที่กินได้

โดย :
สุนทร ตรีนันทวัน
เมื่อ :
วันพุธ, 25 สิงหาคม 2553
Hits
33917

...แมลงที่กินได้...

 

สุนทร  ตรีนันทวัน

 

  


 

 แมลงต่างๆที่มนุษย์เรานำมาใช้เป็นอาหารได้  แมลงที่มนุษย์เราแทบทุกประเทศทั่วโลกนำมาใช้รับประทานเป็นอาหารนั้นได้มีการบันทึกไว้ประมาณ 1462 ชนิด  แต่ส่วนที่ยังไม่ได้มีการบันทึกก็คงจะมีอีกมากมาย


การนำแมลงมาประกอบอาหาร  ของคนไทยในภาคต่างๆของประเทศถือเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมา  คนไทยรู้จักว่าแมลงชนิดไหนที่รับประทานได้  รวมถึงวิธีการจับและการนำมาปรุงอาหารได้อย่างไร

 

แมลงพื้นบ้านที่คนไทยส่วนใหญ่รู้จักและนำมารับประทานบ่อย ๆ ได้แก่  แมลงกินนูน  แมลงกุดจี่  แมลงดานา  ตัวอ่อนผึ้ง  มดแดง  ตัวอ่อนของต่อ  จิ้งโกร่ง  จิ้งหรีด  ตั๊กแตนปาทังก้า  ดักแด้และหนอนเจาะลำต้นอ้อย  หนอนม้วนใบกล้วย  แมลงกระชอน  แมลงเหนี่ยง  ด้วงติ่ง  แมลงมัน (ตัวเต็มวัย)  แมลงค่อมทอง  หนอนและดักแด้ไหม  และหนอนกินเยื่อไผ่  ตัวอ่อนด้วงสาคู  วิธีนำมาปรุงเป็นอาหารใช้วิธีทอดเป็นส่วนใหญ่

 

- แมลงให้พลังงาน 78 – 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

- แมลงมีแร่ธาตุสูงคือ  แคลเซี่ยม  ฟอฟอรัส  โซเดียม และโปแตสเซี่ยม  ซึ่งหนอนนกมี แคลเซียมสูงสุด

-แมลงมีวิตามิน B2 และไนอาซีนสูง

ข้อมูลรายละเอียดคุณค่าทางอาหารของแมลงต่าง ๆ  ดังนี้ครับ

คุณค่าอาหารของแมลงชนิดต่าง ๆ  ต่อแมลง 100 กรัม

 


 

คุณค่าอาหาร

ชื่อแมลง                   --------------------------------------------------------

โปรตีน(กรัม)                      ไขมัน(กรัม)            พลังงาน(กิโลแคลอรี่)

 


 

 

แมลงกระชอน                    15.4                              6.3                       125.1

แมลงกินนูน                      13.4                              1.4                        77.8

แมลงกุดจี่                        17.2                              4.3                      108.3

จิโปม                             12.8                              5.7                      112.9

จิ้งหรีด                            12.9                              5.5                      121.5

แมลงดานา                       19.8                              8.3                      162.3

ตั๊กแตนใหญ่                     14.3                               3.3                       95.7

แม่เป้ง                           12.7                              12.5                     182.9

ไข่มดแดง                        7.0                                3.2                       82.8

ดักแด้ไหม                       9.6                                5.6                        98.0

.........................................................................................................................................................

 

***ลองสำรวจในท้องถิ่นของเราดูนะครับว่า  มีแมลงอะไรบ้างที่คนในท้องถิ่นใช้เป็นอาหารกันทั่วๆไป***


 

 

 

หัวเรื่อง และคำสำคัญ
แมลง, กินได้, อาหาร
ประเภท
Text
ประเภท แบ่งตามผลผลิต สสวท.
บทความ
รูปแบบการนำเสนอ แบ่งตามผลผลิต สสวท.
สื่อสิ่งพิมพ์ในรูปแบบดิจิทัล
วันที่เสร็จ
วันพุธ, 25 สิงหาคม 2553
ผู้แต่ง หรือ เจ้าของผลงาน
สุนทร ตรีนันทวัน
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
ชีววิทยา
ระดับชั้น
ม.1
ม.2
ม.3
ม.4
ม.5
ม.6
ช่วงชั้น
มัธยมศึกษาตอนต้น
มัธยมศึกษาตอนปลาย
กลุ่มเป้าหมาย
ครู
นักเรียน
บุคคลทั่วไป
  • 565 แมลงที่กินได้ /article-biology/item/565-insect
    เพิ่มในรายการโปรด
  • ให้คะแนน
    Average rating
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • Share
    • Tweet
    • Share

  • คำที่เกี่ยวข้อง
    อาหาร กินได้ แมลง
คุณอาจจะสนใจ
แมลงกับแหล่งโปรตีนทางเลือกของอาหาร
แมลงกับแหล่งโปรตีนทางเลือกของอาหาร
Hits ฮิต (22291)
ให้คะแนน
แมลงหลายชนิดในประเทศ และทั่วโลก เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะไขมัน โปรตีน วิตามิ ...
วิตามินในการช่วยภูมิคุ้มกันสู้โรค
วิตามินในการช่วยภูมิคุ้มกันสู้โรค
Hits ฮิต (7844)
ให้คะแนน
ความตื่นตัวต่อการดูแลสุขภาพ กลายเป็นชีวิตปกติในรูปแบบใหม่ของใครหลายคน ไม่เพียงเฉพาะเหตุผลของสถานการ ...
ค้นหาบทความ
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
สาขาวิชา/กลุ่มสาระวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
  • บทความทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • เทคโนโลยี
  • โลก ดาราศาสตร์ และอวกาศ
  • วิทยาศาสตร์ทั่วไป
  • สะเต็มศึกษา
  • อื่น ๆ
  • เกี่ยวกับ SciMath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
  • คำถามที่พบบ่อย
Scimath คลังความรู้

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด

The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.

Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved. 
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)