.....ข้าวหอม....
พอเอ่ยถึงคำว่า ข้าวหอม โดยเฉพาะคนไทยเรา หรือคนที่อยู่ในเมืองไทยมานานแล้ว คงจะรู้จัก และก็เคยรับประทานข้าวหอมกันมาแล้ว เมื่อกล่าวถึงข้าวหอม เราอาจจะนึกถึงข้าวหอมของไทยเรา เช่น ข้าวหอมมะลิ แต่ความจริงแล้วข้าวหอมไม่ได้ปลูกเฉพาะในเมืองไทยเท่านั้น ยังมีปลูกกันในประเทศอื่นๆอีกด้วย ซึ่งเรียกชื่อต่างๆกันไป เรามาทำความรู้จักข้าวหอมกันดีกว่า
1. ข้าวบาสมาติ ( Basmati rice ) เป็นข้าวขาวเมล็ดยาว ที่รู้จักกันค่อนข้างแพร่หลาย คำว่า บาสมาติ เป็นภาษาอินเดียครับ ซึ่งมีความหมายว่า ราชินีแห่งความหอม ซึ่งเป็นที่แพร่หลาย.ในประเทศอินเดียและประเทศอื่นๆอีก
2. ข้าวเท็กซ์มาติ ( Texmati rice ) เป็นข้าวหอมอีกชนิดหนึ่งที่เป็นพันธุ์ผสมระหว่างข้าวอเมริกันเมล็ดยาวกับข้าวบาสมาติ มีรสชาติและกลิ่นหอมมากกว่าข้าวอเมริกันพันธุ์แม่ แต่น้อยกว่าข้าวพันธุ์บาสมาติ
3. ข้าวเวฮานิ ( Wehani rice ) เป็นข้าวหอมอีกชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมคล้ายกับข้าวโพดคั่ว ข้าวเวฮานิเป็นข้าวที่พัฒนามาจากข้าวบาสมาติ เรื่มปลูกกันมากใน รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา
4. ข้าวไวล์ดพีแคน ( Wild pecan rice ) เป็นข้าหอมพันธุ์ผสม เมื่อหุงแล้วมีกลิ่นหอมคล้ายกับข้าวโพดคั่ว เช่นเดียวกับข้าวเวฮานิ ปลูกกันมากในสหรัฐอเมริกา
ประเทศเพื่อนบ้านของไทยเรา เช่น ลาว เขมร เวียตนาม มาเลเซีย ต่างก็มีการปลูกและพัฒนาข้าวหอมเช่นกัน โดยเฉพาะข้าวพันธุ์ปทุมธานี 1 ของไทยเรา ก็ปลูกกันแพร่หลายในประเทศเพื่อนบ้านของเราเช่นกัน
สำหรับข้าวหอมของไทยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ซึ่งเดิมทีต่างประเทศ เรียกกันว่า ข้าวจัสมิน ( Jusmin rice ) ต่อมาทางกระทรวงพาณิชญ์ได้กำหนดมาตรฐาน และให้ชื่อเฉพาะ เรียกว่า ข้าวหอมมะลิไทย ( Khoa Hom Mali Rice ) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายแล้ว.
ภาพประกอบด้วย : http://www.rd1677.com/rd_sarabury/top_sarabury.php?id=59589
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด
The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.
Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved.
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)