ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับกันแล้วว่า การเกิดโรคร้ายโดยเฉพาะโรคเรื้อรังชนิดต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง ตับวาย ไตวาย หรือโรคเกี่ยวกับสมอง จะมีปริมาณสารอนุมูลอิสระหรือเมตาบอไลท์ของสารอนุมูลอิสระในกระแสเลือดสูงกว่าปกติ สารอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะเข้าสู่ปฏิกิริยาออกซิเดชันในลักษณะที่เป็นลูกโซ่ คือ เกิดต่อไปได้เรื่อยๆจนกว่าจะยับยั้งด้วยสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน โครงงานนี้เป็นความพยายามค้นหาสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันจากพืช โดนสันนิษฐานจากรายงานการวิจัยก่อนหน้านี้ที่สารสกัดจากกะเพราสามารถต้านการแตกหักของโครโมโซมได้โดยไม่ทราบกลไกที่แท่นอนสาเหตุหนึ่งของการแตกหักของโครโมโซมคือการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันจนเกิดสารในกลุ่ม lipid peroxides จึงเกิดแนวความคิดที่ว่า สารสกัดจากใบกะเพรา และการทดสอบปฏิกิริยาต้านออกซิเดชัน การสกัดในกะเพราใส่สารละลาย (solvent) ที่มีขั้ว (polarity) ต่างๆกัน คือ hexane chloroform และ ethanol จะได้ hexane filtrate, chloroform filtrate และ ethanol filtrate ตามลำดับ ต่อจากนั้นเก็บ filtrate แต่ละชนิดไว้ครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งนำไปสกัดคลอโรฟิลล์ออกด้วยการนำไปผ่านถ่านก่อน ต่อจากนั้นนำ filtrate ทั้ง 6 ชนิดไประเหยแห้งเพื่อกำจัดตัวทำสารละลาย สำหรับ hexane filtrate ที่ผ่านถ่านหลังการระเหยแห้งจะไม่เหลืออะไรเลย ดังนั้นจึงมีสารสกัดที่จะนำมาทดสอบความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันเพียง 5 ชนิด ในการทดสอบนี้ได้ทดลองใช้สารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันชนิดหนึ่งคือ butylated hy-droxy toluene (BHT) ก็พบว่าสามารถยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพที่กล่าวอ้างไว้จริง จึงเป็นการยืนยันได้ว่าวิธีนี้เป็นระเบียบวิธีที่เชื่อถือได้ สำหรับข้อมูลการวิจัยทั้งหมดอยู่ในระหว่างการวิเคราะห์และประมวลผล
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด
The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.
Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved.
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)