การเตรียมไฟโบรอินที่ละลายน้ำจากรังไหมไหมพันธุ์ไทยพื้นเมือง
รังไหมประกอบด้วยเส้นใยที่มีโปรตีนสำคัญสองชนิด คือ ไฟโบรอินที่เป็นเส้นใยไหมและเซริซินหรือกาวไหมเคลือบอยู่บนเส้นใย โดยปกติไฟโบรอินไม่ละลายน้ำหรือละลายได้ยาก ในการทดลองนี้ได้ศึกษาวิธีการสกัดผงไฟโบรอินที่สามารถละลายน้ำได้จากรังไหมพันธุ์ไทยพื้นเมือง โดยนำรังไหมมาลอกกาวเซริซินออกด้วยการต้มใน 2 เปอร์เซ็นต์โซเดียมคาร์บอเนตแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส จากนั้นละลายไหมไฟโบรอินด้วยสารละลายผสมระหว่างแคลเซียมคลอไรด์กับเอทานอลและน้ำในอัตราส่วน 50:60:35 โดยน้ำหนัก แล้วนำไปไดอะไลท์ด้วยน้ำ 3 วัน ทำให้เป็นผงด้วยการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง ผงไฟโบรอินที่เตรียมได้เมื่อส่องด้วย SEM มีลักษณะเป็นรูพรุน ความสามารถในการละลายของผงไฟโบรอินละลายในน้ำได้ดีกว่าสารละลายกลีเซอรอล ผลจาก FTIR แสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนโครงสร้างของผงไฟโบรอินจาก β-pleted sheet เป็น random coiled
ม.5
ม.6
นักเรียน
(71436) 
(74650) 
(74215) 