logo IPST4 IPST4
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • หนังสือเรียน
    • Ebook อื่นๆ
  • Apps
  • เกี่ยวกับ scimath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • สมัครสมาชิก
  • ลืมรหัสผ่าน
  • คำถามที่พบบ่อย
  • learning space
  • ระบบอบรมครู
  • ระบบการสอบออนไลน์
  • ระบบคลังความรู้
  • สสวท.
  • สำนักงานสลากกินแบ่ง
  • วีดิทัศน์
  • คลังภาพ
  • บทความ
  • โครงงาน
  • บทเรียน
  • แผนการสอน
  • E-Books
    • คู่มือครู
    • คู่มือการใช้หลักสูตร
    • ชุดสื่อ 60 พรรษา
    • E-Books อื่นๆ
  • Apps
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ
ลงชื่อเข้าสู่ระบบ

  • คำถามที่พบบ่อย
  • สมัครสมาชิก
  • Forgot your password?
ค้นหา
    
ค้นหาโครงงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
หมวดวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
เลือกหมวดหมู่
    
  • โครงงานทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • คอมพิวเตอร์
  • อื่น ๆ

การศึกษาหาปริมาณน้ำตาลทรีฮาโลสในเห็ด

ชื่อผู้ทำโครงงาน
วิภาวี เลี้ยงรักษา คริษฐา เสมานิตย์ และ ปนัดดา สุรเมธสกุล
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษา
รศ.ดร.พรพิมล ม่วงไทย
สถาบันการศึกษา
ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
ระดับชั้น
ปริญญาโทขึ้นไป
หมวดวิชา
เคมี
วัน/เดือน/ปี ทำโครงงาน
01 มกราคม 2541
การศึกษาหาปริมาณน้ำตาลทรีฮาโลสในเห็ด รูปภาพ 1
บทคัดย่อ

น้ำตาลทรีฮาโลส เป็นน้ำตาลที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ เช่น พบในยีสต์ เห็ด น้ำตาลนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงไอโซเมอร์ของน้ำตาลมอลโทส น้ำตาลทรีฮาโลสนิยมใช้ในการเป็นสารเติมแต่งในอาหารงานวิจัยครั้งนี้จึงศึกษาหาน้ำตาลในเห็ด 4 ชนิด คือ เห็ดเป๋าฮื้อญี่ปุ่น เห็ดนางรมหลวง เห็ดโคนญี่ปุ่น และเห็ดหูหนูโดยทำการสากัดด้วยเอทานอลที่มีความเข้มข้นร้อยละ 25, 50, 75 และ 100 โดยปริมาตร นอกจากนี้ยังได้ศึกษาผลของอุณหภูมิที่ใช้ในการสกัดน้ำตาล โดยศึกษาที่อุณหภูมิห้อง, 50 และ 80 องศาเซลเซียสทำการศึกษาโดยเทคนิคทินแลร์โครมาโตรกราฟี (TLC) ในระบบตัวทำละลายเฟสเคลื่อนที่ 2 ระบบ คือบิวทานอล : เอทานอล : น้ำ : กรดแอซิติก ในอัตราส่วน 45 : 25 : 15 : 15 (ระบบที่ 1) และ บิวทานอล : ไพริดีน :น้ำ (ระบบที่ 2) ในอัตราส่วน 23.08 : 46.15 : 30.77 โดยจะทำการตรวจสอบจุดบนโครมาโตรแกรมด้วย 20% กรดซัลฟิวริก และ 0.5% โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ใน 1 นอร์มอล โซเดียมไฮดรอกไซด์ ผลการตรวจสอบเพื่อยืนยันน้ำตาลทรีฮาโลสเทียบกับสารละลายน้ำตาลมาตรฐานพบว่า การใช้ TLC สามารถบอกคุณภาพของน้ำตาลทรีฮาโลสได้ โดยใช้เฟสเคลื่อนที่ระบบที่ 1 และใช้ 20% กรดซัลฟิวริก เป็นตัวตรวจสอบที่เหมาะสมที่สุด และสามารถบอกได้ว่าจะพบน้ำตาลทรีฮาโลสในเห็ดทุกชนิดและจากการหาปริมาณโดยใช้เครื่อง UV-visible spectrophotometer จะพบปริมาณของน้ำตาลทรีฮาโลสมากที่สุดในเห็ดนางรมหลวง

หัวเรื่อง และคำสำคัญ
ปริมาณ,น้ำ,ตาล,ทรี,ฮา,โลส,เห็ด
ประเภท
Text
ประเภท แบ่งตามผลผลิต สสวท.
โครงงาน
รูปแบบการนำเสนอ แบ่งตามผลผลิต สสวท.
สื่อสิ่งพิมพ์ในรูปแบบดิจิทัล
ลิขสิทธิ์
ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
วันที่เสร็จ
วันพฤหัสบดี, 01 มกราคม 2541
ผู้แต่ง หรือ เจ้าของผลงาน
วิภาวี เลี้ยงรักษา คริษฐา เสมานิตย์ และ ปนัดดา สุรเมธสกุล
ระดับชั้น
ม.4
ม.5
ม.6
กลุ่มเป้าหมาย
ครู
นักเรียน
  • 5907 การศึกษาหาปริมาณน้ำตาลทรีฮาโลสในเห็ด /project-chemistry/item/5907-2016-09-09-03-43-13
    เพิ่มในรายการโปรด
  • ให้คะแนน
    Average rating
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • Share
    • Tweet
    • Share

คุณอาจจะสนใจ
การเกิดแผ่นดินไหวในประเทศไทย
การเกิดแผ่นดินไหวในประเทศไทย
Hits ฮิต (69988)
ให้คะแนน
เชื่อว่าบางคนอาจจะเคยได้ยินเรื่องของ การเกิดแผ่นดินไหวในประเทศไทย มาบ้างแล้วไม่มากก็น้อย เหตุผลที่เ ...
ระบบเบิกจ่ายวัสดุโรงเรียนผ่านเครือข่ายอินเตอร์เน็ต (กรณีศึกษ ...
ระบบเบิกจ่ายวัสดุโรงเรียนผ่านเครือข่ายอิ...
Hits ฮิต (71121)
ให้คะแนน
ในการสร้างระบบเบิกจ่ายวัสดุโรงเรียน ผ่านเครือข่ายอินเตอร์เน็ต (กรณีศึกษาโรงเรียนขุขันธ์) เป็นส่วนหน ...
การพัฒนาสื่อการเรียนการสอนวิชา Discrete Mathematics
การพัฒนาสื่อการเรียนการสอนวิชา Discrete ...
Hits ฮิต (78193)
ให้คะแนน
สื่อการเรียนการสอนด้วยคอมพิวเตอร์ หรือ CAI (Computer Aided Instruction หรือ Computer Assisted Instr ...
ค้นหาโครงงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ระดับชั้น
หมวดวิชา
การกรองเปลี่ยนแปลง โปรดคลิกที่ส่งเมื่อดำเนินการเสร็จ
  • โครงงานทั้งหมด
  • ฟิสิกส์
  • เคมี
  • ชีววิทยา
  • คณิตศาสตร์
  • คอมพิวเตอร์
  • อื่น ๆ
  • เกี่ยวกับ SciMath
  • ติดต่อเรา
  • สรุปข้อมูล
  • แผนผังเว็บไซต์
  • คำถามที่พบบ่อย
Scimath คลังความรู้

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด

The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.

Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved. 
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)