ความรู้สึกเผ็ดร้อนจากพริกเกิดจากสารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่มีอยู่ในพริก เมื่อเรารับประทานพริก สารนี้จะกระตุ้นหน่วยรับในเซลล์ประสาทในเนื้อเยื่อบริเวณช่องปากและลิ้น ทําให้เกิดความรู้สึกเผ็ดร้อนขึ้น การจะทําให้ความเผ็ดร้อนหมดไป ต้องขจัดแคปไซซินให้หมดไปโดยใช้สารต่าง ๆ เช่น น้ำมันพืช นมสด เกลือ
ที่มา : https://www.scimath.org/article-science/item/11341-2020-03-06-08-02-54
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด
The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.
Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved.
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)