กะหล่ำปลี (Cabbage) เป็นพืชผักสมุนไพร ที่เป็นที่รู้จักกันดี เป็นพืชล้มลุก ใช้ใบรับประทาน ใบลักษณะเป็นหัวแน่นกลมๆ มีสีเขียว สีขาวและสีม่วง ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นเฉพาะตัว มีถิ่นกำเนิดแถวเมดิเตอร์เรเนียน ต่อมาปลูกทั่วไปในทุกทวีป ในประเทศไทยปลูกขึ้นได้ดีในภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ สำหรับภาคที่มีอากาศเย็น จะนิยมปลูกในฤดูหนาว มีประโยชน์สรรพคุณทางยาหลายอย่าง มีรสชาติหวานกรอบ นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู