261 / 284
12.2 ถ้ากลุ่มแม่บ้านที่ผลิตไวน์ผลไม้ต้องการนำ�ไวน์ที่หมักได้ไปวางขาย ควรแนะนำ�ให้กลุ่ม
แม่บ้านหมักไวน์ผลไม้ไม่เกินกี่วัน เพราะเหตุใด
แนะนำ�ให้กลุ่มแม่บ้านหมักไวน์ผลไม้ไม่เกิน 10 วัน เพราะตั้งแต่วันที่ 10 ปริมาณ
แอลกอฮอล์เริ่มคงที่และใกล้เคียงกับ 14 % โดยปริมาตร
12.3 ถ้าต้องการผลิตเซลล์ยีสต์ให้ได้ปริมาณมากๆ เพื่อใช้เป็นหัวเชื้อในการหมักไวน์ผลไม้
ในการผลิตครั้งต่อไป นักเรียนจะปรับเปลี่ยนวิธีการข้างต้นอย่างไร
ควรปรับเปลี่ยนวิธีการหมักในวันที่ 2 เพื่อเพิ่มปริมาณเซลล์ยีสต์ โดยการเพิ่มปริมาณ
ออกซิเจน เช่น เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้อากาศเข้าไปในภาชนะ คนให้ทั่ว และเพิ่ม
ปริมาณน้ำ�ตาล เพื่อให้มีออกซิเจนและสารอาหารเพียงพอต่อการสร้างพลังงานของ
ยีสต์ที่จะใช้ในการเจริญเติบโตและเพิ่มจำ�นวน
13. วัตถุประสงค์ของการแบ่งเซลล์ในสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์เหมือนหรือแตกต่างจากสิ่งมีชีวิต
เซลล์เดียวอย่างไร
การแบ่งเซลล์ของสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ทำ�ให้ร่างกายมีการเติบโตทดแทนเซลล์ที่ตายลงหรือ
เสียหาย หรือเป็นการสร้างเซลล์สืบพันธุ์ ในขณะที่สิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวการแบ่งเซลล์เป็นการ
เพิ่มจำ�นวนประชากร
14. จงเติมคำ�ที่กำ�หนดให้ต่อไปนี้ลงในช่องว่างหน้าข้อความให้มีความสัมพันธ์กันถูกต้อง
อินเตอร์เฟส
เซลล์พืช
เซลล์สัตว์
ไมโทซิส
ไมโอซิส
โพรเฟส I
โพรเฟส II
เมทาเฟส I
เมทาเฟส II
แอนาเฟส I
แอนาเฟส II
เทโลเฟส
………………….14.1 ระยะที่ฮอมอโลกัสโครโมโซม แยกออกจากกันไปด้านตรงข้ามของ
เซลล์
………………….14.2 การแลกเปลี่ยนชิ้นส่วนของโครมาทิด
………………….14.3 ระยะที่ฮอมอโลกัสโครโมโซมเริ่มจับคู่กันและมีการแลกเปลี่ยน
ชิ้นส่วนของโครมาทิด
………………….14.4 เซลล์ลูกที่ได้มีจำ�นวนโครโมโซมเท่ากับเซลล์แม่
………………….14.5 เซลล์ลูกที่ได้มีจำ�นวนโครโมโซมลดลงเป็นครึ่งหนึ่งของเซลล์แม่
แอนาเฟส I
โพรเฟส I
โพรเฟส I
ไมโทซิส
ไมโอซิส
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 3 | เซลล์และการทำ�งานของเซลล์
ชีววิทยา เล่ม 1
249