คู่มือการใช้หลักสูตรรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์ วิชาเคมี ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551

การวิเคราะห์ผลการเรียนรู้ แนวทางการจัดการเรียนรู้ แนวทางการวัดและประเมินผลการเรียนรู้ ด้านความรู้ 1. สภาพขั้วของโมเลกุลของสารประกอบอินทรีย์ 2. แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของสารประกอบ อินทรีย์ 3. จุดเดือดของสารประกอบอินทรีย์ 4. การละลายของสารประกอบอินทรีย์ใน ตัวทำ�ละลาย ด้านทักษะ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ 1. การสังเกต 2. การกำ�หนดและควบคุมตัวแปร 3. การทดลอง 4. การตีความหมายข้อมูลและลงข้อสรุป ทักษะแห่งศตวรรษที่ 21 การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ ด้านจิตวิทยาศาสตร์ 1. ความใจกว้าง 2. การใช้วิจารณญาณ 3. ความซื่อสัตย์ 4. การเห็นคุณค่าทางวิทยาศาสตร์ 1. ทบทวนความรู้โดยใช้คำ�ถามว่า ปัจจัยใดที่มีผลต่อจุดเดือดของสาร เพื่อให้ มีความเข้าใจว่า สารมีจุดเดือดแตกต่างกันเนื่องจากมีแรงดึงดูดระหว่าง โมเลกุลต่างกัน 2. ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มพิจารณาข้อมูลชื่อและจุดเดือดของสารประกอบ อินทรีย์ที่กำ�หนดให้ ดังนี้ - สารประกอบอินทรีย์ที่มีมวลโมเลกุลเท่ากันแต่มีหมู่ฟังก์ชันต่างกัน - สารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันเหมือนกันแต่มีมวลโมเลกุลต่างกัน - สารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันเหมือนกัน มวลโมเลกุลเท่ากัน แต่มีโครงสร้างต่างกัน เพื่ออภิปรายร่วมกันเกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อจุดเดือดของสารประกอบ อินทรีย์ โดยวิเคราะห์จากสูตรโครงสร้างของสาร 3. อภิปรายร่วมกันเพื่อให้ได้ข้อสรุปว่า หมู่ฟังก์ชัน ขนาดโมเลกุล หรือโครงสร้าง ของสารที่แตกต่างกัน ทำ�ให้สารมีแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลต่างกัน สารจึงมีจุดเดือดต่างกัน 4. ทบทวนเกี่ยวกับสภาพขั้วของสาร ประเภทของแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุล โดยเชื่อมโยงกับหมู่ฟังก์ชัน ขนาดโมเลกุล และโครงสร้างของสาร 5. ให้นักเรียนเปรียบเทียบจุดเดือดของสารประกอบอินทรีย์ตัวอย่างที่มี หมู่ฟังก์ชัน มวลโมเลกุล หรือโครงสร้างต่างกัน เพื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์ ระหว่างจุดเดือดกับ - หมู่ฟังก์ชันและสภาพขั้วของสารประกอบอินทรีย์ - มวลโมเลกุลของสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันชนิดเดียวกัน - โครงสร้างของสารประกอบอินทรีย์ที่มีมวลโมเลกุลและหมู่ฟังก์ชัน เหมือนกัน 6. อภิปรายร่วมกันเพื่อลงข้อสรุปเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างจุดเดือดกับ หมู่ฟังก์ชัน มวลโมเลกุล หรือโครงสร้างของสารประกอบอินทรีย์ ด้านความรู้ ความสัมพันธ์ระหว่างจุดเดือดและการละลายของ สารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชัน ขนาดโมเลกุล หรือโครงสร้างต่างกัน จากการอภิปราย การทดลอง การทำ�แบบฝึกหัด และการทดสอบ ด้านทักษะ 1. การสังเกต จากรายงานการทดลอง 2. การกำ�หนดและควบคุมตัวแปร จากการออกแบบ การทดลองและรายงานการทดลอง 3. การทดลอง จากการสังเกตพฤติกรรมในการทำ� การทดลอง 4. การตีความหมายข้อมูลและลงข้อสรุป จากการ วิเคราะห์ความสัมพันธ์ของข้อมูล 5. การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ จากการ สืบค้นข้อมูลและการนำ�เสนอ ด้านจิตวิทยาศาสตร์ 1. ความใจกว้าง การใช้วิจารณญาณ และความซื่อสัตย์ จากการสังเกตพฤติกรรมในการอภิปราย 2. การเห็นคุณค่าทางวิทยาศาสตร์ จากผลการสืบค้น ข้อมูล ผลการเรียนรู้ 6. วิเคราะห์ และเปรียบเทียบจุดเดือดและการละลายในน้ำ�ของสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชัน ขนาดโมเลกุล หรือโครงสร้างต่างกัน 170