คู่มือการใช้หลักสูตรรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์ วิชาชีววิทยา ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551

กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ วิชาชีววิทยา 29 ผลการเรียนรู้ ชั้น สาระการเรียนรู้เพิ่มเติม ๕. สืบค้นข้อมูล สังเกต และอธิบายการแลกเปลี่ยนแก๊สและการคายน้ำ�ของพืช ๖. สืบค้นข้อมูลและอธิบายกลไกการลำ�เลียงน้ำ�และธาตุอาหารของพืช ๗. สืบค้นข้อมูล อธิบายความสำ�คัญของธาตุอาหาร และยกตัวอย่างธาตุอาหารที่สำ�คัญที่มีผล ต่อการเจริญเติบโตของพืช ๘. อธิบายกลไกการลำ�เลียงอาหารในพืช ๙. สืบค้นข้อมูลและสรุปการศึกษาที่ได้จากการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ในอดีตเกี่ยวกับ กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง - พืชมีการแลกเปลี่ยนแก๊สและการคายน้ำ�ผ่านทางปากใบเป็นส่วนใหญ่ ปากใบพบได้ที่ใบ และลำ�ต้นอ่อน เมื่อความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศภายนอกต่ำ�กว่าความชื้นสัมพัทธ์ภายในใบพืช ทำ�ให้น้ำ�ภายในใบพืชระเหยเป็นไอออกมาทางรูปากใบ เรียกว่า การคายน้ำ� - ความชื้นในอากาศ ลม อุณหภูมิ สภาพน้ำ�ในดิน ความเข้มของแสง เป็นปัจจัยที่มีผลต่อ การคายน้ำ�ของพืช - พืชดูดน้ำ�และธาตุอาหารต่างๆ จากดินโดยเซลล์ ขนรากแล้วลำ�เลียงผ่านชั้นคอร์เทกซ์เข้าสู่ เนื้อเยื่อลำ�เลียงน้ำ�ในชั้นสตีล ซึ่งเป็นการดูดน้ำ�จากดินสู่เนื้อเยื่อลำ�เลียงน้ำ�ในแนวระนาบ และ ลำ�เลียงไปยังส่วนต่างๆ ของพืชในแนวดิ่ง - ในสภาวะปกติการลำ�เลียงน้ำ�จากรากสู่ยอดของพืชอาศัยแรงดึงจากการคายน้ำ� ร่วมกับแรง โคฮีชันแรงแอดฮีชัน - ในภาวะที่บรรยากาศมีความชื้นสัมพัทธ์สูงมากจนไม่สามารถเกิดการคายน้ำ�ได้ตามปกติ น้ำ�ที่เข้าไปในเซลล์รากจะทำ�ให้เกิดแรงดันเรียกว่า แรงดันราก ทำ�ให้เกิดปรากฏการณ์กัตเตชัน - พืชแต่ละชนิดต้องการปริมาณและชนิดของธาตุอาหารแตกต่างกัน ความรู้เกี่ยวกับสมบัติ ของธาตุอาหารที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืช สามารถนำ�มาใช้ประโยชน์ในการปลูกพืช ในสารละลายธาตุอาหาร - อาหารที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงจากแหล่งสร้าง จะถูกเปลี่ยนแปลงเป็นซูโครส และลำ�เลียงผ่านทางท่อโฟลเอ็มโดยอาศัยกลไกการลำ�เลียงอาหารในพืชซึ่งเกี่ยวข้องกับ แรงดันน้ำ�ไปยังแหล่งรับ - การศึกษาค้นคว้าของนักวิทยาศาสตร์ในอดีตทำ�ให้ได้ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการสังเคราะห์ ด้วยแสง มาเป็นลำ�ดับขั้นจนได้ข้อสรุปว่า คาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ�เป็นวัตถุดิบที่พืชใช้ ในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง และผลผลิตที่ได้ คือ น้ำ�ตาล ออกซิเจน