คู่มือการใช้หลักสูตรรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์ วิชาชีววิทยา ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551

การวิเคราะห์ผลการเรียนรู้ แนวทางการจัดการเรียนรู้ แนวทางการวัดและประเมินผลการเรียนรู้ ด้านความรู้ 1. การทำ�งานของเอนไซม์ 2. ปัจจัยที่มีผลต่อการทำ�งานของเอนไซม์ ด้านทักษะ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ 1. การสังเกต 2. การวัด 3. การหาความสัมพันธ์ของสเปซกับเวลา 4. การจัดกระทำ�ข้อมูลและสื่อความหมาย ของข้อมูล 5. การลงความเห็นจากข้อมูล 6. การตั้งสมมติฐาน 7. การกำ�หนดนิยามเชิงปฏิบัติการ 8. การกำ�หนดและควบคุมตัวแปร 9. การทดลอง 10. การตีความหมายข้อมูลและลงข้อสรุป ทักษะแห่งศตวรรษที่ 21 1. การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ 2. การคิดอย่างมีวิจารณญาณและการแก้ปัญหา 3. ความร่วมมือ การทำ�งานเป็นทีมและภาวะผู้นำ� ด้านจิตวิทยาศาสตร์ 1. การใช้วิจารณญาณ 2. ความเชื่อมั่นต่อหลักฐานเชิงประจักษ์ 3. ความใจกว้าง 1. นำ�เข้าสู่บทเรียนโดยสาธิตกิจกรรมปฏิกิริยาการสลายไฮโดรเจนเปอร์ ออกไซด์ในเซลล์สิ่งมีชีวิต และร่วมกับนักเรียนอภิปรายเพื่อให้ได้ข้อสรุปว่า เซลล์มีเอนไซม์ทำ�หน้าที่เร่งการเกิดปฏิกิริยาเคมีภายในเซลล์ 2. บรรยายเกี่ยวกับการทำ�งานของเอนไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาเคมีในสิ่งมีชีวิต 3. ให้นักเรียนเขียนแผนภาพแสดงความสัมพันธ์ระหว่างสารตั้งต้น เอนไซม์ และสารผลิตภัณฑ์ เพื่ออธิบายกลไกการทำ�งานของเอนไซม์ 4. ให้นักเรียนสืบค้นข้อมูล แบ่งกลุ่มเพื่อทำ�กิจกรรม และร่วมกันอภิปราย เพื่อสรุปเกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อการทำ�งานของเอนไซม์ ด้านความรู้ การทำ�งานของเอนไซม์และปัจจัยที่มีผลต่อการ ทำ�งานของเอนไซม์จากการตอบคำ�ถาม การทำ� กิจกรรมกลุ่มในการทดลอง สรุปผลการทดลอง รายงานผลการทดลอง และอภิปรายผลการทดลอง ด้านทักษะ 1. การสังเกต การวัด การหาความสัมพันธ์ของสเปซ กับเวลา การจัดกระทำ�ข้อมูลและสื่อความหมายข้อมูล การลงความเห็นข้อมูล การตั้งสมมติฐาน การกำ�หนด นิยามเชิงปฏิบัติการ การกำ�หนดและควบคุมตัวแปร การทดลอง การตีความหมายข้อมูลและลงข้อสรุป และความร่วมมือ การทำ�งานเป็นทีม และภาวะผู้นำ� จากการทำ�กิจกรรม 2. การคิดอย่างมีวิจารณญาณและการแก้ปัญหา จากการ ตอบคำ�ถาม และการอภิปราย 3. การสื่อสารสารสนเทศและการู้เท่าทันสื่อ จากการ สืบค้นข้อมูล และการนำ�ข้อมูล ด้านจิตวิทยาศาสตร์ การใช้วิจารณญาณ ความเชื่อมั่นต่อหลักฐาน เชิงประจักษ์ ความใจกว้าง การยอมรับความเห็นต่าง ความซื่อสัตย์ ความมุ่งมั่นอดทน ความรอบคอบ และ วัตถุวิสัย จากการทำ�กิจกรรมและการมีส่วนร่วม ในการเรียนการสอน โดยประเมินตามสภาพจริง ระหว่างเรียน ผลการเรียนรู้ 9. อธิบายการทำ�งานของเอนไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาเคมีในสิ่งมีชีวิตและระบุปัจจัยที่มีผลต่อการทำ�งานของเอนไซม์ 104