คู่มือการใช้หลักสูตรรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์ วิชาชีววิทยา ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551

การวิเคราะห์ผลการเรียนรู้ แนวทางการจัดการเรียนรู้ แนวทางการวัดและประเมินผลการเรียนรู้ ด้านความรู้ 1. โครงสร้างของโปรตีน 2. ความสำ�คัญของโปรตีนในการเป็นโครงสร้าง และควบคุมการทำ�งานของเซลล์ ด้านทักษะ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ การลงความเห็นจากข้อมูล ทักษะแห่งศตวรรษที่ 21 1. การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ 2. ความร่วมมือ การทำ�งานเป็นทีมและภาวะผู้นำ� ด้านจิตวิทยาศาสตร์ 1. การใช้วิจารณญาณ 2. ความรอบคอบ 1. ใช้ภาพโครงสร้างทางเคมีของกรดอะมิโน และใช้คำ�ถามเพื่อให้นักเรียน เปรียบเทียบโครงสร้างทางเคมีของกรดอะมิโนต่างชนิดกัน 2. ร่วมกันอภิปรายเพื่อให้นักเรียนสรุปได้ว่ากรดอะมิโนทุกชนิด มีหมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิลเป็นหมู่ฟังก์ชัน แต่จะมีความแตกต่างกันไปตาม side chain (R group) ในกรดอะมิโนแต่ละชนิด 3. อธิบายเกี่ยวกับ การเกิดพอลิเพปไทด์ โครงสร้างและความสำ�คัญของ โปรตีนที่มีต่อสิ่งมีชีวิต 4. ร่วมกันสรุปเกี่ยวกับโครงสร้างของโปรตีน โดยให้นักเรียนเขียนเป็น แผนภาพแสดงความสัมพันธ์ของ กรดอะมิโน การเกิดพอลิเพปไทด์ และ โปรตีน รวมทั้งความสำ�คัญของโปรตีนที่มีต่อสิ่งมีชีวิต ด้านความรู้ 1. ความสัมพันธ์ของกรดอะมิโน การเกิดพอลิเพปไทด์ และโปรตีนจากการเขียนแผนภาพ 2. โครงสร้าง และความสำ�คัญของโปรตีนที่มีต่อ สิ่งมีชีวิตจากการทำ�แบบทดสอบ ด้านทักษะ 1. การสังเกตและการลงความเห็นจากข้อมูล จากการ สังเกตและเปรียบเทียบภาพโครงสร้างทางเคมี 2. การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ ความร่วมมือ การทำ�งานเป็นทีมและภาวะผู้นำ� จากการสืบค้น ข้อมูลและการนำ�เสนอข้อมูล 3. ความร่วมมือ การทำ�งานเป็นทีมและภาวะผู้นำ� จากการ ทำ�กิจกรรมกลุ่ม ด้านจิตวิทยาศาสตร์ การใช้วิจารณญาณ และความรอบคอบ จากการ สังเกตพฤติกรรมในการสืบค้นข้อมูล และการ อภิปรายร่วมกัน ผลการเรียนรู้ 5. สืบค้นข้อมูล อธิบายโครงสร้างของโปรตีน และความสำ�คัญของโปรตีนที่มีต่อสิ่งมีชีวิต 100