คู่มือการใช้หลักสูตรรายวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551

การวิเคราะห์ผลการเรียนรู้ แนวทางการจัดการเรียนรู้ แนวทางการวัดและประเมินผลการเรียนรู้ วิทยาศาสตร์กายภาพ (เคมี) ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ด้านความรู้ 1. สารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ 2. สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวและ ไม่อิ่มตัว ด้านทักษะ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ การจำ�แนกประเภท ทักษะแห่งศตวรรษที่ 21 การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ ด้านจิตวิทยาศาสตร์ ความใจกว้าง 1. นำ�เข้าสู่บทเรียนโดยให้ร่วมกันยกตัวอย่างชื่อสารเคมีที่พบในแหล่งต่าง ๆ เช่น อาหาร อากาศ ยา หรือสารเคมีที่มีสมบัติเป็นกรด-เบส 2. ให้ความรู้เกี่ยวกับความหมายของสารประกอบอินทรีย์และสารประกอบ อนินทรีย์ แล้วให้จัดประเภทของสารตัวอย่างในข้อ 1 ว่า สารใดเป็น สารประกอบอินทรีย์ สารใดเป็นสารประกอบอนินทรีย์ 3. ให้ความรู้เกี่ยวกับสารประกอบอินทรีย์ประเภทสารประกอบไฮโดรคาร์บอน รวมทั้งยกตัวอย่างสูตรโครงสร้างประกอบคำ�อธิบาย จากนั้นร่วมกันอภิปราย เกี่ยวกับชนิดของพันธะที่ใช้จำ�แนกสารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว และ สารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว 4. ให้นักเรียนจัดกลุ่มสารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวจากสูตร โครงสร้างที่กำ�หนดให้ จากนั้นตรวจสอบความถูกต้องและอธิบายเพิ่มเติม ในกรณีที่นักเรียนมีความเข้าใจที่คลาดเคลื่อน 5. ให้นักเรียนร่วมกันสรุปบทเรียน แล้วทำ�แบบฝึกหัดทบทวนความรู้ ด้านความรู้ สารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ สารประกอบ ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว จากการอภิปราย การทำ�แบบฝึกหัด และการทดสอบ ด้านทักษะ 1. การจำ�แนกประเภท จากการจัดกลุ่มสาร 2. การสื่อสารสารสนเทศและการรู้เท่าทันสื่อ จากการ อภิปราย ด้านจิตวิทยาศาสตร์ ความใจกว้าง จากการสังเกตพฤติกรรมในการ อภิปราย ตัวชี้วัด 14. ระบุสารประกอบอินทรีย์ประเภทไฮโดรคาร์บอนว่าอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัวจากสูตรโครงสร้าง 117