65 / 284
การออกแบบการทดลอง
1. ตัวแปรต้น คือ อุณหภูมิที่แตกต่างกัน
2. ตัวแปรตาม คือ ปริมาณแก๊ส CO
2
3. ตัวแปรที่ควบคุม คือ
- ขนาดของขวดรูปชมพู่
- ปริมาณน้ำ�สับปะรด
- ปริมาณยีสต์
การดำ�เนินการทดลอง
1. ปอกสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คั้นเอาแต่น้ำ�สับปะรด
2. ตวงน้ำ�สับปะรด 10 mL ใส่ลงในขวดรูปชมพู่ขนาด 250 mL ทำ�เช่นเดียวกันนี้ 3 ขวด
3. ชั่งยีสต์ 2.5 กรัม ใส่ลงในขวดรูปชมพู่ ในข้อ 2 ทั้ง 3 ขวด
4. นำ�ชุดที่ 1 ไปแช่ในบีกเกอร์ที่ปรับอุณหภูมิเป็น 0
°
C
ชุดที่ 2 ไปแช่ในบีกเกอร์ที่ปรับอุณหภูมิเป็น 25
°
C
ชุดที่ 3 ไปแช่ในบีกเกอร์ที่ปรับอุณหภูมิเป็น 40
°
C
5. แต่ละชุดปิดด้วยจุกยางที่มีหลอดนำ�แก๊สเสียบอยู่ เพื่อเก็บแก๊สโดยการแทนที่น้ำ�
6. ตั้งชุดการทดลองไว้ประมาณ 10 นาที สังเกตปริมาณแก๊สที่เกิดขึ้น
7. ทำ�การทดลองข้อ 2- 6 ซ้ำ� อีก 2 ครั้ง แล้วนำ�ผลการทดลองที่ได้มาหาค่าเฉลี่ย
ตารางบันทึกผลการทดลอง
อุณหภูมิ
(
°
C)
ปริมาณแก๊ส CO
2
ที่เกิดขึ้น (mL)
ครั้งที่ 1
ครั้งที่ 2
ครั้งที่ 3
ค่าเฉลี่ย
0
0.3
0.4
0.3
0.33
25
1.5
1.5
1
1.33
40
2.2
2.3
2.1
2.20
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 1 | การศึกษาชีววิทยา
ชีววิทยา เล่ม 1
53