ขนมจากตลาดยะลา

จุดประสงค์ 1. สืบเสาะหาความรู้เกี่ยวกับวิธีการทำ�ขนมพื้นบ้าน 2. เรียงลำ�ดับขั้นตอนการทำ�ขนมพื้นบ้าน สื่ออุปกรณ์ - ขนมมาดูฆาตง (ขนมรวงผึ้ง) ของจริง (อาจใช้ขนมชนิดอื่น ที่คล้ายกันแทน) - ส่วนผสมในการทำ�ขนม (มาดูฆาตง) เช่น แป้ง มะพร้าว น้ำ�ตาล งา - อุปกรณ์ในการทำ�ขนม เช่นถุงมือพลาสติกสำ�หรับนวดแป้ง ไม้ไผ่ ทัพพีหม้อ เตาปิ้ง การดำ�เนินกิจกรรม 1. เด็กสังเกตขนมพื้นบ้านมาดูฆาตง จากนั้นสนทนาร่วมกัน โดยอาจใช้คำ�ถาม เช่น ขนมชนิดนี้มีลักษณะอย่างไร เรียกว่า อะไร คิดว่าทำ�มาจากอะไร ถ้าจะทำ�ขนมมาดูฆาตงคิดว่าต้องใช้ วัสดุอุปกรณ์อะไรบ้าง ถ้าต้องการขนมมาดูฆาตงตามรสชาติ ที่ต้องการ คิดว่าต้องทำ�อย่างไร การดำ�เนินกิจกรรม 1. เด็กฟังนิทานเรื่อง ขนมจากตลาดยะลา จากนั้นร่วมกัน สนทนาโดยใช้คำ�ถาม เช่น - ในนิทานมีขนมมีกี่ชนิด อะไรบ้าง - ขนมแต่ละชนิดมีรูปร่างอย่างไร และขนมอะไร มีรูปร่างคล้ายวงกลม/สี่เหลี่ยม/สามเหลี่ยม สังเกตจากอะไร - คุณแม่พาไปร้านขนมอะไร เป็นลำ�ดับที่เท่าไร (เรียงลำ�ดับที่ 1 ไปจนถึงลำ�ดับสุดท้าย) 2. เด็กสังเกตขนมพื้นบ้านของจริงแต่ละชนิดโดยใช้ประสาท สัมผัสทั้งห้า และบอกลักษณะและความแตกต่างของขนม แต่ละชนิด จากนั้นนำ�เสนอสิ่งที่สังเกตเห็น เช่น ขนมสอดไส้ มีแป้ง มีไส้ทำ�จากมะพร้าว ขนมมาดูฆาตง (ขนมรวงผึ้ง) มีแป้ง งา น้ำ�ตาล 3. เด็กสังเกตและเปรียบเทียบขนาดของขนมแต่ละชนิด จากนั้นเรียงลำ�ดับขนม5ขนาดจากใหญ่ไปหาเล็กและจากเล็ก ไปหาใหญ่ 4. เด็กออกแบบขนมของตนเอง จากนั้นนำ�เสนอผลงาน โดยเล่าถึงลักษณะและส่วนผสมของขนมที่ออกแบบ จุดประสงค์ 1. สังเกตและบอกลักษณะของขนมพื้นบ้านชนิดต่าง ๆ 2. สังเกต เปรียบเทียบ และเรียงลำ�ดับขนาดของขนม ชนิดต่าง ๆ สื่ออุปกรณ์ - ขนมในนิทานหรือขนมพื้นบ้าน 5 ชนิด - นิทานเรื่องขนมจากตลาดยะลา กิจกรรม มารู้จักขนมพื้นบ้านเมืองยะลา กิจกรรม ชวนกันทำ�ขนมพื้นบ้าน อายุ 3-6 ปี อายุ 4-6 ปี 22