คู่มือครู รายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เคมี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เล่ม 4

10.8 สารละลายบัฟเฟอร์ จุดประสงค์การเรียนรู้ อธิบายสมบัติ องค์ประกอบ และประโยชน์ของสารละลายบัฟเฟอร์ ความเข้าใจคลาดเคลื่อนที่อาจเกิดขึ้น แนวการจัดการเรียนรู้ 1. ครูตรวจสอบความรู้โดยใช้คำ�ถามว่า เมื่อเติมกรดหรือเบสลงในน้ำ� จะทำ�ให้ pH ของ สารละลายเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ซึ่งควรได้คำ�ตอบว่า เมื่อเติมกรด pH จะลดลงต่ำ�กว่า 7 ส่วนเมื่อ เติมเบส pH จะเพิ่มขึ้นสูงกว่า 7 จากนั้นครูใช้คำ�ถามนำ�ว่า การเติมกรดหรือเบสลงในสารละลายผสม ระหว่างกรดแอซีติกและโซเดียมแอซีเตต จะมีผลต่อการเปลี่ยนแปลง pH ของสารละลายเหมือนหรือ ต่างจากน้ำ�อย่างไร เพื่อนำ�เข้าสู่กิจกรรม 10.5 2. ครูให้นักเรียนทำ�กิจกรรม 10.5 การทดลองการเปลี่ยนแปลง pH ของน้ำ�และสารละลายผสม ระหว่างกรดแอซีติกและโซเดียมแอซีเตต แล้วให้นักเรียนอภิปรายผลการทดลองโดยใช้คำ�ถามท้ายการ ทดลอง ความเข้าใจคลาดเคลื่อน ความเข้าใจที่ถูกต้อง เมื่อเติมกรดหรือเบสลงไปมาก สารละลาย บัฟเฟอร์ยังสามารถควบคุม pH ได้ เมื่อเติมกรดหรือเบสลงไปมาก สารละลาย บัฟเฟอร์ไม่สามารถควบคุม pH ได้เนื่องจาก ความเข้มข้นของกรดหรือเบสส่งผลต่อความ เข้มข้นของสารละลายบัฟเฟอร์ สารละลายบัฟเฟอร์เตรียมได้จากการผสม กรดอ่อนและเกลือของกรดอ่อน หรือเบส อ่อนและเกลือของเบสอ่อนเท่านั้น สารละลายบัฟเฟอร์สามารถเตรียมได้จากการ ผสมสารละลายกรดและเบสที่ทำ�ให้ได้สาร ผสมที่เป็นคู่กรด-เบสกัน สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บทที่ 10 | กรด-เบส เคมี เล่ม 4 86