คู่มือครู รายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เคมี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เล่ม 4

10.9 การประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับกรด-เบส จุดประสงค์การเรียนรู้ สืบค้นข้อมูลและนำ�เสนอตัวอย่างการใช้ประโยชน์และการแก้ปัญหาโดยใช้ความรู้เกี่ยวกับ กรด-เบส แนวการจัดการเรียนรู้ 1. ครูอธิบายการประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับกรด-เบสโดยใช้ตัวอย่าง การแก้ปัญหาดินเปรี้ยว การวิเคราะห์ปริมาณกรดในอาหาร การควบคุม pH ของสารละลายในร่างกายและในธรรมชาติ กระบวนการกำ�จัดแก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ตามรายละเอียดในหนังสือเรียน 2. ครูให้นักเรียนตอบคำ�ถามตรวจสอบความเข้าใจ ตรวจสอบความเข้าใจ เมื่อนำ�น้ำ�ทะเลมาหยดกรดแก่หรือเบสแก่ลงไปเล็กน้อยพบว่าค่า pH ค่อนข้างคงที่ เพราะเหตุใด เขียนสมการเคมีประกอบคำ�อธิบาย ถ้าเติมกรดเล็กน้อยลงในน้ำ�ทะเล CO 3 2- และ HCO 3 - จะทำ�ปฏิกิริยากับ H 3 O + ดังสมการเคมี H 3 O + (aq) + CO 3 2- (aq) HCO 3 - (aq) + H 2 O(l) H 3 O + (aq) + HCO 3 - (aq) H 2 CO 3 (aq) + H 2 O(l) ถ้าเติมเบสเล็กน้อยลงในน้ำ�ทะเล HCO 3 - จะทำ�ปฏิกิริยากับ OH - ดังสมการเคมี OH - (aq) + HCO 3 - (aq) CO 3 2- (aq) + H 2 O(l) 3. ครูให้นักเรียนทำ�กิจกรรม 10.6 สืบค้นข้อมูลการประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับกรด-เบส แล้วให้ นักเรียนอภิปรายผลการสืบค้นร่วมกัน สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บทที่ 10 | กรด-เบส เคมี เล่ม 4 94