สารพิษ เตตราโดท๊อกซิน ( Tetradotoxin )ในปลาปั๊กเป้า
สุนทร ตรีนันทวัน
http://www.navy34.com/board342550/index.php?topic=378.msg7912
ปลาปั๊กเป้า มีทั้งปลาน้ำจืดและน้ำเค็ม ปลาปั๊กเป้าน้ำเค็มจะมีขนาดใหญ่กว่าปลาปั๊กเป้าน้ำจืด ในเมืองไทยมีปลาปั๊กเป้าน้ำจืดมากกว่า 20 ชนิด
สารพิษในปลาปั๊กเป้า เรียกว่า เตตราโดท๊อกซิน ( Tetradotoxin ) ซึ่งพบอยู่ใน ผิวหนัง ตับ ลำไส้ น้ำดี และ ไข่ปลา สารพิษนี้จะมีมากที่สุดในตับ และ ไข่ ของปลาปั๊กเป้า ช่วงฤดูที่ปลาวางไข่
อาการ สารพิษนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ก็จะแพร่เข้าสู่กระแสโลหิต ไปตามส่วนต่างๆของร่างกาย และจะเริ่มออกฤทธิ์ ภายในเวลา 20 นาที คือจะออกฤทธิ์ขัดขวางการทำงานของระบบประสาท และ กล้ามเนื้อ จะมีอาการ คือ
- รู้สึกชาที่ริมฝีปาก และ ปลายนิ้ว
- กล้ามเนื้อเริ่มเป็นอัมพาต เคลื่อนไหวลำบาก
- แขน ขา ไม่มีแรง เดิน ยืน ยกแขน ขา ไม่ได้ เพราะสารพิษ
ขัดขวางการทำงานของระบบประสาท สั่งงานให้กล้ามเนื้อทำงานไม่ได้
- พูดลำบาก เพราะลิ้นเริ่มแข็ง
- กล้ามเนื้อที่ช่วยสำหรับการหายใจไม่ทำงาน หายใจขัด ต่อมาจะหยุดหายใจ และ ตาย ภายในเวลาไม่เกิน 3 - 6 ชั่วโมง
สารพิษ เตตราโดท๊อกซิน สามารถที่จะทนความร้อนได้ดีมาก อุณหภูมิ 100 องศาเซลเสียส ก็ยังไม่สลายตัว
ประกาศของกระทรวงสาธารณะสุข ฉบับที่ 264 พ.ศ. 2550 ห้ามผลิต นำเข้า และจำหน่ายปลาปั๊กเป้าทุกชนิด รวมทั้งอาหารที่มีเนื้อปลาปั๊กเป้าเป็นส่วนผสม
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหน่วยงานของรัฐที่ไม่แสวงหากำไร ได้จัดทำเว็บไซต์คลังความรู้ SciMath เพื่อส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยีทุกระดับการศึกษา โดยเน้นการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นหลัก หากท่านพบว่ามีข้อมูลหรือเนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดทรัพย์สินทางปัญญาปรากฏอยู่ในเว็บไซต์ โปรดแจ้งให้ทราบเพื่อดำเนินการแก้ปัญหาดังกล่าวโดยเร็วที่สุด
The Institute for the Promotion of Teaching Science and Technology (IPST), Ministry of Education, a non-profit organization under the Thai government, developed SciMath as a website that provides educational resources in Science, Mathematics and Technology. IPST invites visitors to use its online resources for personal, educational and other non-commercial purpose. If there are any problems, please contact us immediately.
Copyright © 2018 SCIMATH :: คลังความรู้ SciMath. Terms and Conditions. Privacy. , All Rights Reserved.
อีเมล: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (ให้บริการในวันและเวลาราชการเท่านั้น)